Лондонский ресторан стал первым, кто был удостоен звезды Мишлен за веганские блюда. Об этом сообщает Independent. На этой неделе в Глазго прошла торжественная церемония, посвященная 125-летию гида Michelin. В ходе мероприятия 22 новых заведения получили свою первую звезду Мишлен, среди которых оказался ресторан Plates London, известный своим веганским меню.
Кирк Хаворт, шеф-повар и соучредитель Plates, начал исследовать веганскую диету после диагностики болезни Лайма в 2016 году. Имея классическое кулинарное образование, он "творчески" адаптировал свои навыки под свои потребности здоровья. В ресторане Plates предлагается органическое меню, свободное от мяса, рыбы, глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара.
"Термин "тренд" обозначает что-то временное, но то, что я делаю, и источник этого убеждения определенно не являются трендом. Я надеюсь, что это вдохновит больше ресторанов уделять внимание фруктам и овощам и подходить к ним с креативностью," — заявил Хаворт в интервью The Independent.
По мнению Хаворта, получение одной звезды Мишлен — это лишь "начало". Его амбиции заключаются в получении трех звезд, которые считаются наивысшей наградой для ресторана.
Как сообщал УНИАН, туристический эксперт рекомендовал романтическое место в Италии, которое превосходит Венецию. Он отметил, что пора оставить "банальные города любви" и отправиться в другие места, чтобы по-настоящему насладиться романтическим отдыхом.
Кроме того, мы рассказывали о самом доступном городе во Франции с живописными пляжами и достопримечательностями. Этот город богат культурным наследием и историей, а также природными красотами.
