На сегодняшний день в Украине наблюдается значительное увеличение импорта сыра, особенно из Польши. Об этом рассказала Елена Жупинас, заместитель генерального директора Ассоциации производителей молока, в интервью агентству УНИАН. Она отметила, что более половины полок в украинских магазинах заняты иностранными сырами, что затрудняет развитие отечественных сыроделов. При этом польский сыр часто оказывается дешевле украинского.
"За последние десять лет Польша сделала серьезный шаг вперед в переработке молока. Технологии на польских сырах заводах значительно более продвинутые по сравнению с нашими. Это стало возможным благодаря финансированию из средств Европейского Союза," — подчеркнула Жупинас.
Эксперт также добавила, что хотя цена молока в Польше выше, чем в Украине, себестоимость производства сыра значительно ниже, что обеспечивает польскому сырью высокую конкурентоспособность.
"К сожалению, наши торговые сети не проявляют такую же патриотичность, как польские, которые просто не допускают украинский сыр на свои полки," — добавила заместитель генерального директора АВМ.
В августе в Украине средняя закупочная цена молока увеличилась на 70 копеек за литр. Это произошло из-за высокого спроса со стороны переработчиков, которые пытались увеличить экспорт готовой продукции в ЕС до завершения квот.
Однако даже после прекращения экспорта снижение цен на молоко в ближайшее время маловероятно, так как запасы у переработчиков сейчас минимальные. Им будет сложно накапливать продукцию.
Некоторые виды молочной продукции, по словам эксперта, могут подорожать на 5% в ближайшие недели.
