Украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко высказался о скандальном случае отравления, произошедшем в львовском ресторане "Китайский привет", который принадлежит Мише Кацурину. В podcast "Гуртом та вщент" волонтер Сергей Притула задал вопрос Клопотенко о том, как он оценивает реакцию ресторатора на этот инцидент, а также предложил представить, как бы действовал сам Клопотенко в подобной ситуации массового отравления в своем заведении.
Клопотенко отметил, что не стал бы устраивать вокруг этого происшествия грандиозное шоу. Вместо этого он записал бы прямое видеосообщение с извинениями и разъяснениями: "Это, конечно, удачный шаг, так как люди все равно слышали об происшествии, и этот львовский "Китайский привет" оказался в центре обсуждений. Уверен, что многие всё равно захотят посетить ресторан. Это, безусловно, удачное взаимодействие. Даже если ситуация негативная, коммуникационно она сработала".
Он также не обошел стороной статистику случаев отравлений в украинских ресторанах, подчеркнув, что подобные вещи, к сожалению, случаются. "Работа с продуктами питания подразумевает риск, и в какой-то момент это может произойти", — добавил он.
Для справки, в июле во Львове произошло массовое отравление в ресторане "Китайский привет", владельцем которого является Миша Кацурин. Согласно официальным данным, более 70 человек пострадали от отравления. Исследования подтвердили наличие сальмонеллы, и в ресторане были выявлены нарушения санитарных норм.
Сам Кацурин также оказался в больнице с отравлением. После инцидента его ресторан был оштрафован на 48 тысяч гривен. "Китайский привет" возобновил работу 5 августа, а Миша Кацурин принес публичные извинения за инцидент и уверил, что предпринимаются все необходимые меры для предотвращения подобных ситуаций в будущем.
