Вы в городе, времени мало, а кушать хочется. Практически все, когда-то попадали в подобную ситуацию. Не успели покушать дома, на работе задержались или неотложные дела. Человек устроен так, что при высокой занятости частенько забывает поесть, и чувство голода появляется с первыми мыслями о еде.А мысли, обычно при виде еды, фастфуда. Именно так, в основном мы и соглашаемся на быстрый перекус. Пирожки, хотдоги, пицца, чего только…

Теперь ситуация вновь возвращается на круги своя. Современная медицина признает: добавление специй вместо традиционных соли и сахара может сделать привычную пищу гораздо вкуснее и полезнее.Противники специй утверждают, что они вредны для здоровья. Ответ тут прост: в чрезмерном количестве вредно все. Кроме того, то, что может позволить себе здоровый человек, зачастую неприемлемо для больного. Все это относится и к употреблению специй.Тот, кто страдает от чрезмерного выделения желудочного сока, должен избегать…

Хороший мед легко растирается между пальцами и быстро тает.Очень белый мед, обычно не натуральный.Если мед жидкий, значит в нем фруктозы больше чем глюкозы.Слишком сахарный, значит пчел кормили сахаром.Если мед долго хранится в банке и образуется два слоя: внизу - осевший мед, а сверху - сироп. Это значит, что мед содержит большое количество воды.Стекает с ложки мед однородной струйкой, не капает и формирует пирамидку…

Халва появилась в России в начале 20 века. Родина халвы восток. Существует множество видов и рецептов приготовления халвы. От технологии приготовления халвы, (от последовательности перемешивания компонентов), сильно зависит вкус готового продукта.Обычно халву делают из следующих компонентов.- Белок (разные семена или орехи)- Карамель (сахар, патока или мед)- Пенообразователь (мыльный или солодковый корень, яичный желток)Наша задача разобраться какие скрытые опасности нас подстерегают, при употреблении халвы. Давайте по порядку.Семена используемые в халве это, кунжут,…

Грибы могут стимулировать иммунную систему и защищать организм от вирусов. К такому выводу пришел коллектив исследователей из Университета Аризоны (Arizona State University), США, во главе с Кейт Мартин (Keith Martin).Примечательно, что наибольшее воздействие на иммунную систему оказывают обычные грибы, такие как шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus). Более экзотические и, следовательно, более дорогие грибы – вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) и шиитаке (Lentinus edodes) – стимулируют иммунную систему менее эффективно.Пытаясь…

В связи с этим и появились заменители сахара (сахарозаменители), которые отличаются мизерной каллорийностью. Экономическая выгода использования таких сахарозаменителей, а цена заменителей сахара невелика, также сыграла свою роль. Используются как натуральные, так и синтетические подсластители. К сожалению, многие из них несут вред для здоровья, и, как ни странно, вред имеют даже некоторые естественные (фруктоза, сорбит, ксилит и др.)Сначала о вреде «химических» (искусственных) заменителей сахара.АспартамЗаменитель сахара Аспартам (Е951) —…

Обследование пациентов, страдающих сердечными заболеваниями, показало, что экстракт одного из блюд китайской кухни — красного дрожжевого риса — на 45% снижает риск повторного инфаркта, на треть уменьшает смертность от других сердечно-сосудистых заболеваний и на две трети — смертность от рака, говорится в статье, опубликованной в American Journal of Cardiology.Красный дрожжевой рис употребляют в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока. Его получают путем…

С начала года в супермаркетах на 75% упал спрос на продукты премиум-сегмента. Покупатели все чаще отдают предпочтение самому дешевому питанию.За два месяца 2009 года предпочтения жителей столицы при покупке продуктов питания изменились кардинально. По оценкам экспертов, спрос на дорогую, преимущественно импортную еду, резко снизился. Покупатели переориентировались на товары из более низких ценовых сегментов. Такая тенденция в первую очередь на руку отечественным производителям.Ориентация на низкую…

Ученые из Медицинского колледжа при Университете Вашингтона в Сент-Луисе (США) обнаружили, что в пакетированном чае содержатся опасно высокие количества фторидов. Так, в пакетированном чае обычной крепости присутствовало 6,5 частей фторидов на миллион, что заметно превышает допустимую концентрацию.Содержание фторидов в разных сортах чая варьировало от 1 до 6,5 частей на миллион. Предельно допустимая концентрация фторидов в питьевой воде составляет 4 части на миллион, в…

«Традиционный» для весенней поры гиповитаминоз уже бушует вовсю. И вот почему. «Посмотрите на погоду: она практически весенняя. Поэтому наши организмы уже начали перестраивать свой обмен веществ и тянуть для этого все больше и больше витаминов, — объясняет врач-диетолог Борис Скачко. — А откуда их взять, если витаминов в «зимних» фруктах и овощах остается мало? Вот и проявляются симптомы витаминодефицита».По словам заведующего кафедрой гигиены…