DataLife Engine > Главная, Калейдоскоп новостей, Продукты и питание > Ученые расшифровали геном кофе

Ученые расшифровали геном кофе


20 сентября 2014. Разместил: autor9
Ученые расшифровали геном кофе
Генетика продолжает шагать семимильными шагами вперед – то и дело появляются новости о расшифровке тех или иных геномов, а также новых изобретениях.

И вот теперь ученые взялись за кофейное дерево Coffea canephora и расшифровали его геном. Именно это растение дает около 30% урожая мирового кофе. Теперь исследователи конечно же хотят создать «суперкофейное» растение с повышенным содержанием кофеина в бобах.

Возможно им это действительно удастся, ведь исследователи смогли с высокой точностью определить генетические признаки, которые в будущем позволят выращивать новые сорта кофе, более устойчивые к засухе и вредителям. Также интересен и тот факт, что видимо способность вырабатывать кофеин возникла у растения самостоятельно, а не была унаследована.

Якобы кофеин из листьев растения защищает дерево от насекомых. При этом геном кофейного дерева содержит больше генов, вырабатывающих алкалоиды и флавоноиды, чем геномы других растений. Именно это дает кофе его неповторимый аромат и горький вкус.